anti-inflammatoire

Le Gingembre

Connu depuis toujours pour ses propriétés aphrodisiaques, le gingembre est également indiqué pour facilité la digestion. Originaire d’Inde ou de Chine, le gingembre se retrouve chez nous sous forme de gros rhizome, variant du jaune au brun. Son goût rappelle à la fois celui du poivre et du citron.

                                                                    Gingembre

Les principes actifs qu’il renferme apaisent les problèmes d’estomac. En effet, ils équilibrent entre autre la production de bile et dissipent les ballonnements. Ils calment les nausées

Le gingembre prévient également le mal des transports et le mal de mer.

En décoction il aide à l’évacuation des sécrétions bronchiques.

Comme toutes les épices, il ne faut pas en abuser, il peut irriter l’estomac et provoquer des troubles urinaires.

C’est le gingérol, l’un des principes actifs du gingembre qui lui confère sons goût particulier ainsi qu’une grande partie de ses propriétés. Non seulement cette épice est un anti-inflammatoire et antioxydant puissant, mais le gingembre aurait des effets anti cancer, déjà démontrés in vitro (en laboratoire).

En séchant le gingembre gagne en pouvoir thérapeutique puisque le gingérol se transforme en shoagol, substance qui serait efficace contre la maladie d’Alzheimer. Les études en sont toujours au stade du laboratoire sur les animaux.

Gingembre